Nació el 29 de noviembre de 1955 en Rosario, provincia de Santa Fe. Primario en la escuela “Alberdi” y secundario en el Colegio Nacional Nº1 de Rosario. Su padre, Fidel, fue militante del Partido Comunista. Alto, delgado, militante rosarino desde los 14 años, pasó por la Unión Nacional de Estudiantes (UES) y luego por Montoneros. Pensaba como muchos compañeros de organización que debía lucharse por un futuro mejor para los argentinos, que todos comieran, que todos pudieran tener salud y educación; es decir, pospuso sus deseos personales de progreso, por intereses colectivos y por esos sueños militó, trabajó y perdió su vida. Se ganaba el mango trabajando en la rotisería de su Viejo, sita en la esquina de Callao y Córdoba, donde también llegaron a trabajar otros militantes de la UES. Estudiante de Psicología en la Universidad Nacional de Rosario. En agosto de 1976, Montoneros lo trasladó a Córdoba, donde la represión ilegal había diezmado a la organización, con el fin de suplantar a los caídos. En esa provincia fue secuestrado el 9 de febrero de 1977 a los 21 años de edad junto a Alicia Analía Arriola (ver su registro) y los dos pequeños hijos de ella. Persona de carácter alegre, sufrió torturas terribles como un prolongado apaleamiento, y desde entonces como a él le decían Juan, quedó que la apaleada pasó a conocerse como la “juanada”. Toniolli, sobre este en hecho, ya en cautiverio, les decía a sus compañeros de infortunio: “Me rompieron la cabeza a palos porque era lo más grande que yo tenía. Nunca podían errar el palazo”. Premonitorio, le dijo cierta vez a su mujer Alicia Gutiérrez (que era presidenta del Centro de Estudiantes de Odontología y cinco años mayor que él): “Tenemos que tener un hijo rápidamente porque en eso no nos van a ganar, porque si nos matan a nosotros él va a ser nuestra continuidad. Va a seguir luchando por lo que nosotros estamos luchando”. Su hijo, también llamado Eduardo, hincha de Newell’s Old Boys, “leproso” hasta el tuétano, me privilegia hasta el día de hoy con su amistad. Para las elecciones de octubre de 2005 se presentó como candidato a concejal por la “Lista 503 – Confluencia Santafesina”, de apoyo a nivel nacional, al gobierno del Dr. Néstor Kirchner. En abril de 2006, Toniolli hijo, estuvo a cargo de recuperar la memoria y juntar información sobre todos los estudiantes universitarios de Rosario asesinados por la última dictadura militar, a los que se les brindó un sentido y merecido homenaje. Actualmente Toniolli hijo, es diputado provincial, secretario general del Partido Justicialista de Rosario e integrante de HIJOS. El 24 de marzo de 2024, nuevo aniversario del golpe cívico-militar que enlutó a nuestra patria y Día de la Memoria, la Verdad y la Justicia, el Club Atlético Newell’s Old Boys de Rosario reivindicó a Eduardo José Toniolli como hincha del club y le rindió homenaje en tal sentido bajo el título de “En Newell’s no olvidan”.